domingo, 29 de diciembre de 2013

EXPERTOS INTERNACIONALES DEL PATRIMONIO CULINARIO ANUNCIAN LOS GANADORES DEL VIII PREMIO SOMOS PATRIMONIO “SABORES DE NUESTRO SABER”

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·         Colombia, gran ganador del  VIII Premio Somos Patrimonio “Sabores de Nuestro Saber”.

·         Experiencias de México, Bolivia, Ecuador, recibieron menciones especiales por sus investigaciones.

·         Durante el anuncio de los ganadores se dio a conocer el recetario “Sabores de Nuestro Saber”, que recoge  algunos de los platos, bebidas y dulces que hicieron parte de las propuestas participantes.

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De Izquierda a Derecha: Javier Salazar Sáenz (Costa Rica), Juan Luis Isaza Londoño (Colombia), David Simón Figueras, encargado de Negocios de la Embajada de México, Mónica López, secretaria Ejecutiva del Convenio Andrés Bello, Johnny Guerreros Burgoa (Bolivia) y Catharine Good Eshelman (México).

Bogotá D.C, diciembre de 2013.  Con la presencia del encargado de Negocios de la Embajada de México, David Simón Figueras y cinco expertos en patrimonio culinario de Iberoamérica, la organización del Convenio Andrés Bello anunció los proponentes y experiencias ganadoras del VIII Premio Somos Patrimonio “Sabores de Nuestro Saber” en sus categorías.

Durante los tres meses de convocatoria se recibieron 31 experiencias culinarias de países como: Argentina, Bolivia, Cuba, Ecuador, México y Colombia. Las comunidades indígenas, afro descendientes, chefs, estudiantes de secundaria, antropólogos, miembros de la academia y ministerios hicieron llegar libros, documentos, videos, fotos y registros que corroboran la  diversidad de la cocina de estos pueblos, cada uno dando a conocer sus iniciativas para salvaguardar plantas originarias, recetas, técnicas de conservación y mezclas que componen la riqueza de los alimentos que son testigos de la interculturalidad y el patrimonio cultural de la región.

La convocatoria de “Sabores de Nuestro Saber” se hizo posible gracias al auspicio del Ministerio de Cultura de Colombia y contó con una nutrida participación de México, país invitado de honor para esta versión. Es así, como se recibieron investigaciones  que propenden rescatar el “jitomate” como patrimonio de la comida del estado de Sonora, de la región Campechana e incluso abordan la revisión de textos antiguos que buscan recuperar saberes de las prácticas culinarias del Distrito Federal.

También se recogieron experiencias de recetas tradicionales como el ajiaco indígena, el fufu de plátano, el dulce de camote cristalizado, el casabe y aderezos amazónicos. Se conoció el calendario tradicional de la comunidad Murui del Amazonas y los esfuerzos de las mujeres indígenas de Tarapacá y de las comunidades campesinas que idearon estrategias para mantener vivo sus saberes.

La ardua y difícil labor de seleccionar los ganadores estuvo a cargo del jurado internacional designado por los Ministros de Cultura o de la cartera correspondiente en cada país participante  y fue integrado por: Johnny Guerreros Burgoa (Bolivia), Javier Salazar (Costa Rica), Magdalena Ixquiactap (Guatemala), Catharine Good (México) y Juan Luis Isaza (Colombia).

Los miembros del jurado del Vlll Premio CAB Somos Patrimonio, después considerar  los criterios establecidos en la convocatoria  decidieron premiar las categorías de Documentación e Investigación y declarar desierta la categoría de Tesis de Maestría o Doctorado, debido a la ausencia de propuestas.

A continuación los ganadores:


GRAN PREMIO SOMOS PATRIMONIO A LA INVESTIGACIÓN:

·         Calendario nutricional OIMA (Colombia).

GRAN PREMIO SOMOS PATRIMONIO A LA DOCUMENTACIÓN DE EXPERIENCIAS:

·         Grupo musical campesino Campo y Sabor (Colombia)

MENCIONES ESPECIALES A LA CATEGORíA DE INVESTIGACIÓN:

·         lmplementación de un mercado local como estrategia de protección de los saberes asociados a las cocinas tradicionales en Tarapacá, Amazonas (Colombia).
·         Conservación y transformación de alimentos autóctonos de la región cordobesa para el fortalecimiento de su competitividad (Colombia).
·         De la chacra al fogón: travesía por las rutas de la papa, el plátano, la yuca y el maíz (Ecuador).

·         La gastronomía campechana, patrimonio cultural inmaterial del estado de Campeche (México).

MENCIONES ESPECIALES A LA CATEGORÍA DE DOCUMENTACIÓN DE EXPERIENCIAS:

·         Tecnología andina de conservación y almacenamiento de alimentos: una estrategia de seguridad alimentaria en la comunidad de Alto Kalasaya (Bolivia).
·         Ingredientes y técnicas de tradición ancestral en la cocina afrocolombiana (Colombia).
·         El sabor de Sonora (México).
·         Divulgación del uso alimentario de la semilla de guanacastle (enterolobium cyclocarpuml (México).

Durante el desarrollo del evento también se dio a conocer el recetario “Sabores de Nuestro Saber”, que recoge  algunos de los platos, bebidas y dulces que hicieron parte de las propuestas participantes. El Premio Somos Patrimonio se convocó por primera vez en 1997 y desde entonces la Organización del Convenio Andrés Bello ha estimulado iniciativas en torno a la valoración, la salvaguardia, el rescate, la preservación y la divulgación del patrimonio, siempre que haya apropiación social de este en las comunidades de los países de Iberoamérica.

Sarah Lee Méndez

Directora / Jefe de Prensa / Editora Contenido / Twitters: @AnastasiaLeeEdi @revistawhatsup @SiganEnConexion @bogotapromo / Instagram @siganenconexion

Con más de una década de experiencia en relaciones públicas, manejo de redes sociales, CM, diseño de Blogs, fotógrafa para eventos.

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